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您的消化系统如何运作人体最多元化和最复杂
全世界人类平均每天摄入1到2.7公斤的食物。也就是一个人每年摄入的食物多达公斤，一生则摄入超过公斤的食物。每一口食物都会经过消化系统。消化系统由十个器官组成，长约九米，并包含超过20种具有特殊功能的细胞，这是人体最多元化和最复杂的系统之一。
系统内的器官协作完成一项任务：把食物中的原料转换成维持你生命的养分和能源。贯穿你的整个躯干的消化系统有四个主要部分。
首先是胃肠道，这个弯弯曲曲的管道负责运送食物，其内部总面积多达30至40平方米，可覆盖半个羽毛球场。
第二部分是胰脏，胆囊和肝脏，这三个器官组合使用一系列特殊汁液来分解消化食物。
第三部分是身体中的酶，激素，神经和血液，它们同心协力分解食物，调节消化过程，以及运送消化后的最终产物。
最后是肠系膜，这一大块组织负责在腹部支撑和固定你所有的消化器官，使它们能够完成它们的工作。
消化过程在食物接触到你的舌头前就已经开始了。当你期待享用美食时，你嘴里的腺体就会开始分泌唾液。我们每天分泌出约1.5升的口水。当食物进入你的嘴里，咀嚼运动和流动的唾液一起把食物变为潮湿的一团，叫做“食团”。唾液里的酶能分解淀粉。然后，你的食物就会进入一个长25公分的管道的边缘，这个管道叫“食道”，食物通过食道下降至胃。食道组织周围的神经侦察到食团的存在后，就触发蠕动，这是一系列的特定肌肉伸缩。它们蠕动着把食物推进胃，胃的肌壁会剧烈地运动，摇晃食团，把它们打碎成小块。
内膜细胞分泌的激素会引发胃壁释放酸和富含酶的汁液，这些汁液会开始溶解食物并分解其中的蛋白质。这些激素也会通告胰脏，肝脏和胆囊生产消化汁液和输送胆汁，一种可以消化脂肪的黄绿色液体，好为下一个步骤做准备。
在胃里逗留了三个小时后，原本有形的食团现在已变成表面起泡的“食糜，准备进入小肠了。肝脏将胆汁输送到胆囊，胆囊将胆汁分泌到小肠的第一部分，即十二指肠。在这里，十二指肠会分解漂浮于食糜中的脂肪，这样，同时渗入的胰液和肠液就能轻易地消化这些脂肪。
这些富含酶的汁液会把脂肪分解成脂肪酸和甘油，好让身体更容易吸收。这些酶会进行最后的分解过程，把蛋白质分解成氨基酸，把碳水化合物分解成葡萄糖。这些过程发生于小肠下半部分，空肠和回肠，这里的肠壁由数以百万计的突出物覆盖着，叫”肠绒毛“。这些绒毛形成了巨大的表面积，以最大限度地吸收和转移分子到血液中。
养分通过血液完成它们最后的旅程，也就是滋养身体各个器官和组织。但整个过程并还未结束。剩余的纤维，水分和消化进行时候死亡的细胞被推入大肠，也就是回肠。身体通过大肠壁吸收大多数剩余的液体。此后剩余的软块被称为”粪便“。回肠把这些副产品挤入被称为”直肠“的囊状袋，这里的神经可以感觉到直肠膨胀，然后通告身体什么时候把废物排出。消化的副产品通过肛门排出体外，这时，食物漫长的旅程在经过30到40小时后终于完成了。
