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生姜治百病，但这几类人不能吃瞎吃会出
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这是古人几千年经验的总结，是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜，可以起到冬病夏治的作用。明代时李时珍在《本草纲目》中记载：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”与人参、鹿茸等名贵中药材相比，生姜是一种最廉价有效的滋补品。夏季天气炎热，大家都贪吃雪糕、冷饮等寒凉之品，易导致“胃中虚冷”。而生姜具有升阳、助阳、温中祛寒的功效，所以夏季吃姜，以温胃散寒，解除胃中的虚冷。
吃姜的好处
生姜中含有多种矿物质和维生素、还含有姜醇、姜烯、姜油酮、姜辣素、姜甾醇、姜黄酮、柠檬醛等挥发油及多种人体必须的氨基酸，具有明显的驱寒、增强吸收、保肝利胆、抗炎止吐、助消化的功效。
现存最早的药学专著《神农本草经》里，记载了姜的“温中止渴、出汗、逐风“等功用，能治疗湿痹及受冷之腹疼腹泻，“久服去臭气”。
祛斑抗衰老：生姜里含有的辛辣成分“姜辣素”具有强抗氧化效果，可快速清除自由基，可防止或减少脂褐素的沉积，其抗氧化性比维生素E更强，可延缓衰老。
促消化：姜含丰富维生素A和C，可增强血液循环，刺激胃液分泌，助消化以及促进新陈代谢。
可暖胃、健胃：夏日里，人们贪凉，久之脾胃易虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜中含有一种“姜辣素”，有温中、散寒、止痛的功效，还能刺激消化道，能使消化道蠕动增强，消化液分泌旺盛，肠吸收能力加强，起到健胃、止呕作用。生姜中的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肠胃感染及风寒感冒。
天然抗生素：姜是天然的抗菌剂，能有效地抑制葡萄球菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有明显的抑制作用，亦享有“天然抗生素”之称号。夏天细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。吃点儿姜再合适不过。
预防心脑血管疾病：姜酚和姜烯酚是姜的辣味成分,生姜具有抗凝血、抗血栓形成和改善脑循环、降血糖和降低血清胆固醇、抗心肌梗死，预防心脑血管疾病。
防晕车晕船：姜含有特殊的挥发油，口嚼生姜服下，或贴一片生姜在肚脐上，或放在鼻旁嗅闻，可防晕车、晕船，故有“出门带块姜，时时保健康”之说。
夏季吃姜不适合以下几类人
手脚心发热的人
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害。
眩晕耳鸣的人
这类人一般由于肝火过旺所致，本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
肝炎病人
一般情况下，肝炎患者都是忌吃姜，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝脏细胞产生变性、坏死，肝炎性细胞浸染，从而导致肝脏的功能失常。所以，乙肝患者吃姜可能会加重病情。
口臭的人
中医认为口臭是由胃热所致，胃热的人吃会加重胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
脱发的人
生姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发症状。
口腔溃疡者
口腔溃疡治疗当以清热泻火为主，而姜辛温，口腔溃疡者过多地食用无疑会加重症状。
胆囊炎患者
该疾病的患者应该少吃辛辣刺激性的食物，因此胆囊炎患者最好还是少吃姜。
吃姜需注意的事：
1、腐烂的姜不要食用，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性并会诱发肝癌、食道癌等。
2、去皮吃还是带皮吃，要根据具体需要来定，因为植物的皮和肉是一对阴阳——姜肉性热，所以姜皮性凉，姜皮可温中止呕、温肺止咳、化痰止咳、解毒的功效。姜肉发汗，姜皮止汗。譬如受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。吃大闸蟹用的姜汁可以去皮，以平衡蟹的寒性。
3，“夏吃姜”主要针对脾胃虚寒之状而言，但由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用或者一次性服用过多，会给消化系统带来很大的吸收压力，还会刺激肾脏，引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。因此夏天食用生姜并非多多益善，尽管生姜的好处很大，不过夏季服用同样要适可而止。每次食用10克左右生姜最好。
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