萝卜种类这么多,到底哪种适合这个季节食用

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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，所以民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？

冬天吃能滋阴降火的萝卜

“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收、主藏，是因为气候寒凉。人如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。

冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？

白萝卜：消食化痰止咳

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，有调整胃肠功能，因此能够消食化痰，如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过。

白萝卜熟吃则能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

青萝卜：疏肝下火利尿

中医讲究“五色入五脏”，绿色入肝，多吃新鲜的绿色蔬菜，对肝脏有好处。

此外，青萝卜还能下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。

红萝卜：清热利湿

红萝卜性微温，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

东北产的红萝卜，有很好的降压、降血脂作用，利水消肿作用甚佳，四季皆可食用。

胡萝卜：补肝明目

虽然胡萝卜也称为萝卜，但萝卜以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，四季皆可食用。

鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。

冬天要吃“一青一白”

白萝卜熟吃：补气治感冒

秋冬季节感冒的人也特别多，这是正气不足的一种表现。白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。

二白汤

材料：

葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。

做法：

上述食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。

功效：

葱白可助解表、通阳、解毒；白萝卜有助下气消食、除痰润肺、解毒生津、利尿通便；香菜又名“芫荽”，也有助消食下气、祛风解毒等。

适宜人群：

与流感患者有密切接触者，一般人群也可适当饮用预防。

青萝卜：消火气

中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。

青萝卜疏肝粥

材料：

50克新鲜青萝卜，50克粳米

做法：

将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。

白萝卜这样吃更营养

冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！

白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、补气益血。但羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜+梨

梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

萝卜虽好，这些人可要慎吃

1

消化道出血患者不能吃

2

6个月以下的婴儿不建议多吃

3

肾功能不全者应在医生的建议下吃

冬吃萝卜夏吃姜，不同的萝卜有不同的养生功效，大家应根据自身需求选择。

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来源：养生中国、网络综合

编辑：刘小滢

审核：莫松萌

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