深夜食堂演唱者铃木常吉去世夺走他生命

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原创祝博士凤凰养身研究所

据日媒报道，日本音乐人铃木常吉已于7月6日因食管癌去世，享年65岁。

许多人知道铃木常吉，都是因为日剧《深夜食堂》的主题曲《思ひで》（《追忆》）。

在《追忆》中，铃木常吉用直白又深刻的歌词、舒缓又充满力量的唱腔，感动了每一颗疲乏且孤独的心。他的轻弹吟唱，像一壶温暖的酒，治愈着深夜城市中的人们。

铃木常吉

图片来源：网络

在追忆铃木常吉的音乐时，那个夺走他生命的疾病——食管癌，也再次引起我们的注意。

据年中国癌症统计数据显示，食管癌死亡率在大、中、小城市的排名均位于前五，而世界上一半以上的食管癌发生在中国。

很多人发现食管癌时，往往已经错过了最佳的治疗时机。

??：我们应该如何识别食管癌的早期信号？

??：关于食管癌，我们又了解多少？

01

重要的生命通道——食管

每次进食时，食物经过口腔的咀嚼、咽喉的吞咽后，还需要经过一条长长的“通道”才能到达胃和肠道，从而被消化吸收，这个重要的“通道”就是食管。可以说，食管是食物进入人体的必经之路，重要性不言而喻。当食管受到损伤、发生病变，就有可能导致食管癌。

导致食管损伤的因素有两大类，一种是物理性损伤，如因食用太烫的食物造成的食管烫伤，另一种是化学性损伤，如食用霉变的食物导致的食管病变。

02

别吃太烫，小心烫出食管癌

高温饮食、辣椒、粗糙的食物、烈性酒都容易对食管黏膜造成物理性损伤，而其中最容易被大家忽视的就是高温饮食。

我们对“趁热吃”常常有一种“执念”。刚出锅的食物，往往让人忍不住想去尝个鲜，热腾腾的火锅、麻辣烫，一口下去，酣畅淋漓，满口留香，正所谓烫并快乐着。但是如果吃得太烫，会对口腔、食管造成损伤，埋下患癌的隐患。

动图来源：网络

烫是食管的天敌，饮食温度超过65℃就会损伤食管。食管黏膜长期接触高于此温度的饮食，便会反复地被烫伤，同时，机体也会持续地修复受损黏膜，长此以往极易导致组织增生，发生癌前病变。

反复受伤—修复—再受伤的过程，就是“良性细胞”变异为“恶性细胞”，然后不断增生的开始。

有调查显示，食管癌患者中，平时喜好热食、热饮（平均为71℃～74℃，个别达88℃）者占90%以上。一些临床试验也发现，当接触温度达到80℃时，食管黏膜上皮会出现坏死、不典型性增生。

如果每天进食高温食物一次，如此连续25天，就会出现食管黏膜上皮不典型性增生。因此，赶紧改掉爱吃烫食的习惯吧！

03

警惕化学性伤害

除了物理性损伤，化学性损伤也是食管癌的高发原因。

例如，用硫磺熏制的辣椒，以及腌菜、霉变的花生中容易存在黄樟油、二氧化硫、黄曲霉素或亚硝酸盐等物质，这些物质会对食管黏膜造成化学性损伤。这种损伤会直接在黏膜上形成点状病变，如果病变未得到有效控制，就会增加患癌的风险。

04

营养素与食管癌的神秘关系

“林县”食管癌高发之谜

也许你不知道，有些食物吃少了，同样也会威胁食管的健康。蔬菜水果中富含维生素、矿物质，在食管损伤未发生的情况下，机体需要充足的维生素、矿物质等来维持食管的健康。当饮食不当造成了食管的损伤后，食管黏膜的修复也需要多种维生素、矿物质的参与。无论哪种情况，蔬菜、水果都不能在我们的食谱中“缺席”。

那么，饮食营养与食管癌到底有什么“神秘”的关系？

河南省的林县（现称林州市）曾是全球食管癌、贲门癌发病率最高的地区，其年平均死亡率比同期全国高出数倍。

林县居民喜食发酵腌制食物，饮食结构单一，营养不均衡现象较为严重。针对林县情况，研究人员开展了一项“林县营养干预研究”，以期进一步研究饮食与癌症发病之间的关系，论证营养干预对疾病控制的效果。这就是著名的“林县干预实验”。

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林县干预实验

20世纪80年代初，中医院肿瘤研究所与美国国家癌症研究所的科研人员携手在林县进行了两项世界首次的大样本营养干预实验。

实验的第一项为“食管重增试验”，针对已有癌症前兆但尚未发病的人群进行试验。通过体检，研究人员选出了名受试者，将他们随机分为干预组与对照组，干预组每日口服26种营养素，对照组口服安慰剂，开展了为期6年的试验。结论十分明确：

实验的第二项为“普通人群试验”，受试者为名成年人，为期5年3个月。同样将受试者分为干预组与对照组，对照组口服安慰剂，而干预组分别补充A、B、C、D四种营养素组合：

A组补充的是维生素A+锌。

B组补充的是维生素B?+烟酸。

C组补充的是维生素C+钼。

D组补充的是β-胡萝卜素+维生素E+硒。

6年之后，专家发现癌症预防效果最显著的是D组。

林县试验发现：营养干预的效果十分明显，不仅对已有癌症前兆的人有明显的干预效果，针对普通人群，也能明显降低其癌症发病率。

05

警惕食管癌的“报警症状”

从健康的食管黏膜到癌前病变，是一个十分缓慢的过程，但是一旦到了癌症阶段，其发展速度就会非常快。防范胜于治疗，这就需要我们高度

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